Fenomena 'Canceled Cooking' Mengubah Dapur Generasi Muda JepangGaya memasak yang memangkas penggunaan alat dapur, yang dikenal sebagai canceled cooking , kian populer di kalangan gene...
Perempuan Desa Lonca Buktikan Kedaulatan Pangan Lewat Pampa, Warisan Leluhur yang Kembali HidupDi lereng Kulawi, Sulawesi Tengah, sekelompok perempuan berjalan di antara pohon kakao dan durian menuju ladang jagung y...
Ikan Tunu: Warisan Kuliner Lahan Basah yang Menggugah Selera dan SejarahDi tengah gempuran kuliner modern yang serba instan, masyarakat Desa Tempirai Selatan, Kabupaten PALI, Sumatera Selatan,...
Acar Hu: Warisan Peranakan yang Mengubah Ikan Goreng Jadi Hidangan Awet Nan SegarIkan yang digoreng garing lalu direndam dalam larutan cuka berbumbu mungkin terdengar tak lazim, namun bagi masyarakat P...
Frozen Yogurt vs Es Krim: Mana yang Lebih Sehat? Ini Kata Ahli GiziFrozen yogurt kembali menjadi primadona di Amerika Serikat, dengan lebih dari 100 gerai baru bermunculan dalam setahun t...
Sri Lanka Larang Makanan Cepat Saji di Sekolah, Waspadai Lonjakan Diabetes AnakPemerintah Sri Lanka mulai memberlakukan larangan keras terhadap penjualan dan penyediaan makanan cepat saji serta minum...
Sagu: Kedaulatan Pangan Indonesia yang Terlupakan di Tengah Hiruk-Pikuk BerasDi tengah gencarnya kampanye diversifikasi pangan, Indonesia sebenarnya memiliki satu komoditas yang tidak hanya melimpa...
Krisis Talangan Dapur Nabati: Peluang Karier di Balik Ketimpangan Pasar AsiaPasar makanan nabati global yang diperkirakan mencapai US$149 miliar pada 2029 menyisakan ironi besar bagi Asia Tenggara...
Natto, Superfood Fermentasi Jepang yang Memecah Belah Selera GlobalEkspor natto, makanan fermentasi kedelai khas Jepang yang dikenal dengan tekstur berlendir dan aroma tajam, melonjak tig...
Perang Yoghurt Protein: Danone vs Chobani, Siapa yang Paling Jujur?Danone, raksasa makanan asal Prancis, kembali melayangkan gugatan terhadap Chobani, pesaing utamanya di Amerika Serikat,...
Buah Beku dan Sayuran Kalengan: Alternatif Sehat atau Sekadar Murah?Di tengah tekanan biaya hidup yang kian meningkat, banyak masyarakat mulai melirik buah beku dan sayuran kalengan sebaga...
Vitamin C Bisa Menjaga Volume Otak? Studi Baru pada Lansia Jepang Beri PetunjukKadar vitamin C dalam darah yang rendah pada lansia ternyata berkaitan dengan penyusutan volume materi abu-abu otak dan ...
Urbanisasi dan Revolusi Hijau: Ketika Dapur Rumah Tangga Kehilangan Ragam Pangan LokalRitme kehidupan kota dan jejak kebijakan pangan nasional perlahan-lahan memutus hubungan generasi muda Indonesia dengan ...
BGN Rekrut Profesor Gizi dan Dokter Anak untuk Kawal Mutu Makan Bergizi GratisBadan Gizi Nasional (BGN) berencana merekrut profesor ahli gizi dan dokter anak untuk duduk di jajaran Dewan Pengarah, l...
Studi Ungkap Kekurangan Flavanol: Risiko Jantung Mengintai Meski Rajin Makan 5 Porsi Buah dan SayurKebiasaan mengonsumsi lima porsi buah dan sayur setiap hari—yang selama ini digaungkan sebagai kunci hidup sehat—ternyat...
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/8071711/original/001848000_1780916712-IMG_4123.jpeg)
