Konsumsi Beras Jepang Anjlok, Pemerintah Dorong Inovasi Tepung BerasKebiasaan masyarakat Jepang mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok terus tergerus. Data terbaru menunjukkan rata-rata ko...
Makanan Ultra-Proses Tinggalkan Jejak Berbahaya di Darah, Studi Eropa TemukanKonsumsi makanan ultra-proses (UPF) tidak hanya sekadar menambah asupan kalori kosong, tetapi juga meninggalkan jejak ki...
Jepang Daftarkan Teh Hijau sebagai Indikasi Geografis, Perangi Produk Tiruan GlobalPemerintah Jepang melalui Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan resmi mendaftarkan 'Japanese tea' sebagai prod...
Trauma Keracunan Massal 1996 Mengubah Hidup: Kor Selamat Kini Jadi Garda Terdepan Keamanan Makanan SekolahTiga puluh tahun lalu, Nagisa Nakai nyaris kehilangan nyawa akibat seporsi makan siang sekolah. Kini, perempuan 42 tahun...
Nasi Dingin Lebih Sehat? Ini Fakta di Balik Pati ResistenKebiasaan menyimpan nasi sisa di lemari es ternyata bukan sekadar cara menghindari pembusukan. Sejumlah riset menunjukka...
Menu Halal di Kantin Sekolah Korea: Ujian Keberagaman yang Belum TuntasWaktu makan siang di sekolah-sekolah Korea Selatan, yang biasanya menjadi momen bersantai, justru menjelma menjadi ujian...
Mitos atau Fakta: Kopi Putih Ipoh Lebih Berkafein? Ini Kata RisetKopi putih Ipoh, minuman legendaris Malaysia yang telah mendunia, sering diyakini memiliki kandungan kafein lebih tinggi...
Kaldu Nabati Ala Jepang: Solusi Halal dan Vegan untuk Wisatawan GlobalPerusahaan makanan asal Osaka, Fuji Oil, menciptakan kaldu nabati bernama MIRA-Dashi yang mampu meniru cita rasa ayam da...
Kontroversi Telur di Menu Sekolah India: Antara Gizi dan KeyakinanKeputusan pemerintah negara bagian Bengal Barat, India, untuk mengganti telur dengan alternatif vegetarian dalam program...
Lavender Jepang Dijual Sebagai Bumbu Cuka Premium, Target Pasar KulinerSebuah operator supermarket di Misato, Prefektur Akita, Jepang, meluncurkan bumbu cuka rasa lavender premium yang diklai...
Laos Tebar 72 Juta Benih Ikan demi Pulihkan Ekosistem SungaiPemerintah Laos melalui Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup berencana menebar 72 juta benih ikan ke sungai, danau...
Fenomena 'Canceled Cooking' Mengubah Dapur Generasi Muda JepangGaya memasak yang memangkas penggunaan alat dapur, yang dikenal sebagai canceled cooking, kian populer di kalangan gener...
Perempuan Desa Lonca Buktikan Kedaulatan Pangan Lewat Pampa, Warisan Leluhur yang Kembali HidupDi lereng Kulawi, Sulawesi Tengah, sekelompok perempuan berjalan di antara pohon kakao dan durian menuju ladang jagung y...
Ikan Tunu: Warisan Kuliner Lahan Basah yang Menggugah Selera dan SejarahDi tengah gempuran kuliner modern yang serba instan, masyarakat Desa Tempirai Selatan, Kabupaten PALI, Sumatera Selatan,...
Acar Hu: Warisan Peranakan yang Mengubah Ikan Goreng Jadi Hidangan Awet Nan SegarIkan yang digoreng garing lalu direndam dalam larutan cuka berbumbu mungkin terdengar tak lazim, namun bagi masyarakat P...